Torta birra e cioccolato fondente

Buonasera miei cari lettori,
oggi vi posto una ricetta che mi è piaciuta un sacco. Si tratta di una ricetta molto particolare che ho sperimentato oggi pomeriggio e mi è riuscita molto bene. Passiamo subito a ingredienti e passaggi.

Ingredienti:

• 350 gr di farina (200 gr farina 00 + 150 gr farina manitoba),
• 280 gr di zucchero,
• 4 uova,
• 120 gr di olio,
• 170 gr di latte (io uso quello di riso, come ormai sapete),
• 70 gr di cacao amaro,
• 100 gr di cioccolato fondente,
• lievito,
• 1 birra da 0,33 (io ho usato la bionda che è più dolce, ma potete usare anche una scura più aromatica che accentuerà il sapore della torta)

Passaggi: (è semplicissima, 10 minuti ed è pronta da infornare)

Preriscaldate il forno a 175° e preparate la teglia con carta forno, olio e farina.

Sbattete le uova con lo zucchero quindi incorporate latte e olio. Aggiungete il cioccolato precedentemente fuso (io l'ho fuso al microonde con un po di latte dentro) e continuate a mescolate. Quindi unite le farine, il lievito e il cacao stacciati. Infine incorporate la birra e amalgamatela delicatamente. Mettete l'impasto nella teglia e infornate a 175° per 40 minuti ca (fate la prova dello stuzzicadenti, ogni forno è a se).

Fatemi sapere come vi viene.

Buona serata.

Al prossimo post,

Laura

Ciambella yogurt e scaglie di cioccolato

Buongiorno,
stamattina ho fatto un esperimento ed è riuscito molto bene. E' un regalo per delle persone speciali e i dolci sono sempre molto apprezzati :) .

Ingredienti:

• 3 uova,
• 220 gr di zucchero,
• sale,
• 195 gr di latte,
• 1 vasetto di yogurt,
• 50 gr di burro,
• 325 gr di farina,
• lievito,
• aroma,
• gocce di cioccolato.

Procedimento:

separate gli albumi dai tuorli. Lavorate con le fruste i tuorli con lo zucchero, aggiungete il latte, il burro fuso e lo yogurt. Amalgamate la farina e il lievito setacciato ed infine (delicatamente) gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.

Imburrate e infarinate la teglia per la ciambella da 26 e versateci delicatamente il composto.

Infornate a 175° per 30/40 minuti (prova dello stuzzicadenti).

Un bacio

Laura

Torta al cacao senza lattosio

Buongiorno,
oggi vi voglio segnalare questa ricetta. L'ho provata e mi è piaciuta tanto..ed è pure senza lattosio (se non ci mettete le scaglie di cioccolato ;) ).

Ingredienti:

• 3 uova,
• 200 gr di zucchero,
• 240 gr di farina 00,
• 1 aroma a piacere,
• 2-3 cucchiai di cacao amaro,
• lievito,
• 1 pizzico di sale,
• olio di semi,
• scaglie di cioccolato fondente.

Procedimento:

Montare i bianchi con lo zucchero a mo' di meringhe, incorporare delicatamente il composto di tuorli, sale, aroma e olio. Quindi amalgamate la farina setacciata con cacao e lievito e aggiungete le scaglie di cioccolato (io ho usato fondente ma potete usare anche al latte o bianco, quello che vi piace di più). Oliate e infarinate la teglia e versateci il composto ottenuto.

Infornate in forno statico preriscaldato per 45' a 175°.

Al prossimo post

Un bacio

Laura

Plumcake yogurt e uvetta sultanina

Buongiorno lettori,
oggi vi propongo una ricetta leggera ma super gustosa per un plumcake adatto alla colazione e alla merenda. E' ricco di gusto grazie agli yogurt alla frutta.

Ingredienti:

• 3 uova,
• 200 gr di zucchero,
• 2 vasetti di yogurt alla frutta (quelli che avete in frigo),
• 140 gr di olio di semi di girasole,
• 30 gr di latte di riso,
• 1 pizzico di sale,
• 250 gr di farina,
• lievito,
• uvetta sultanina (se vi piace).

Procedimento:

Se vi piace mettete ammollo l'uvetta nell'acqua o nel liquore.

Sbattete energicamente con la frusta le uova e lo zucchero, continuando a sbattere aggiungete delicatamente olio, yogurt, latte e sale. Quindi aggiungete la farina e il lievito setacciati (passaggio molto importate perché si area la farina e questo aiuta nella lievitazione in forno). Infine setacciate l'uvetta ammollata e mettetela nel composto. Otterrete un composto molto morbido. Oliate e infarinate lo stampo e versateci il composto.

Infornate in forno statico preriscaldato per 45' circa a 175°.

Tempo di preparazione? 5' alla grande! :)

Una volta cotto lasciatelo raffreddare e se vi va spolveratelo di zucchero a velo!

Un bacio

Laura