oggi ho provato a fare questa torta senza lattosio e senza glutine..provatela e fatemi sapere! ;)
Ingredienti:
- 200 gr di farina di riso,
- 100 gr di fecola di patate,
- 3 uova,
- 200 gr di zucchero,
- 100 gr di olio di semi,
- 100 gr di latte (io uso quello di riso),
- 4 mele,
- 60 gr di pinoli (2 bustine di supermercato),
- 1 bustina di lievito,
- scorza di mezzo limone (o 1 fialetta di aroma al limone),
- succo di limone,
- 1 cucchiaino di miele.
Procedimento:
Sbattete lo zucchero con i tuorli fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete il latte e l'olio e continuate a sbattere bene. Aggiungete la scorza di limone e mescolate accuratamente. Quindi incorporate la farina, la fecola e il lievito setacciati continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio quindi aggiungete metà mele precedentemente tagliate a dadini e irrorate di limone e metà dose di pinoli (una bustina). Amalgamate bene il tutto. Montate i banchi a neve e incorporateli nel composto quindi versate il tutto in una teglia da 26 cm di diametro precedentemente oliata e infarinata quindi cospargete tutto con le mele e i pinoli restanti. Infornate per 45 minuti a 175°.
Fatemi sapere cosa ne pensate.
Al prossimo post,
un bacio
Laura
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